和菓子屋が作るとろける羽二重スイーツ

STORY

栄太楼の羽二重きなこ餅＆ショコラ

福井銘菓の筆頭に挙げられる羽二重餅は、県内の多くの店で多彩な商品が開発されています。創業大正13年の栄太楼では羽二重餅をアレンジしたお菓子のひとつとして、生チョコを包んでホワイトチョコで仕上げた「羽二重ショコラ」と、こしあんを包んできなこをまぶした「羽二重きなこ餅」を販売。長年の人気定番商品となっています。気軽につまめる一口サイズで女性やお子さま、年配の方も食べやすく、後を引くおいしさ。羽二重餅の材料や配合、自家製あんなども、和菓子屋ならではの上質な仕上がりです。

私がふくいさんです！

御菓子司 栄太楼　岡嵜幸誠さん

こだわりエッセンス

その①｜材料と上品な仕上げ。和菓子屋の心意気

福井県産のもち米・タンチョウモチのもち粉を使ったきめ細かくなめらかな羽二重餅。羽二重ショコラはこの餅でしっとりとした生チョコを包み、パウダー状のホワイトチョコをたっぷりとまぶしてあります。チョコを包んだ餅菓子は、そのままかココアパウダーで仕上げることが多いのですが、ホワイトチョコを選んだのは、「はかなげな羽二重餅のイメージを大切にしたい」という和菓子職人の心遣いです。さらに食感や中身とのバランスも試行錯誤して、現在の形になりました。羽二重きなこも吟味した材料と自慢の自家製あんを使い、ティータイムにつまめるおしゃれな和菓子として幅広い年齢の方に喜ばれています。

その②｜食べやすく、気軽につまめるサイズ

羽二重きなこ餅、羽二重ショコラとも、気軽につまめる小さな一口サイズ。くちどけの良さと上品な甘さについつい手がのびてしまいますが、２つ３つと食べても罪悪感は少ないはず。個包装になっていて、お茶のお供にも出しやすいのもポイントです。ショコラときなこの食べ比べも、ぜひ楽しんでください。しっかりした箱入りなので、ちょっとしたプレゼントやお土産にもぴったり。バレンタインデーやホワイトデーにも重宝しそうです。

編集部実食レポート

「羽二重ショコラ」「羽二重きなこ餅」を食べてみた！

一つずつ包んだ透明な包装紙には、よく見ると何か模様が……。なんと、栄太楼のロゴ。うーむ、芸が細かい！

まずは羽二重きなこ餅をひとつ。柔らかなお餅の中のしっかりとしたこしあんのお味、たっぷりとまぶされたきなこなど、すべてに神経が行き届いた、まさに和菓子屋のお菓子。大事なお客様のお茶菓子としても、自信を持ってお出しできます。

そして羽二重ショコラ。ねっとりとした生チョコが餅の柔らかさと相まって、やさしい味わい。パウダー状のホワイトチョコレートはすっと溶けて舌に残らず、餅粉にはできない口どけです。

マイナス要素を挙げるなら……、あまりの軽さとおいしさに、手が止まらなくなってしまうこと。皆さま、お気をつけあそばせ。

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、3～4営業日となります。

※箱入りの商品を発送用に包装してお届けします。

商品情報

＜羽二重きなこ餅＞

◆名称：生菓子
◆原材料名：砂糖（国内製造）、水飴、餅粉、マルトース、小豆、きな粉（大豆を含む）／トレハロース

◆アレルギー対象原材料：大豆

※本品製造工場では、小麦を含む製品を生産しております。
◆内容量：12個（個包装）
◆賞味期限：発送日より20日間でのご用意（商品に記載）

※開封後はなるべくお早くお召し上がりください。
◆保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
◆配送形態：通常便

＜羽二重ショコラ＞

◆名称：生菓子
◆原材料名：砂糖（国内製造）、水飴、餅粉、マルトース、植物油脂、全粉乳、生クリーム、カカオマス、ココアバター、卵たん白、脱脂粉乳、乳脂肪、乳糖／トレハロース、乳化剤（大豆由来）、香料（一部に卵・乳成分・大豆を含む）

◆アレルギー対象原材料：卵・乳成分・大豆

※本品製造工場では、小麦を含む製品を生産しております。
◆内容量：12個（個包装）
◆賞味期限：発送日より20日間でのご用意（商品に記載）

※開封後はなるべくお早くお召し上がりください。
◆保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください

※夏季（6月～9月）は冷やしても美味しく召し上がれます。
◆配送形態：通常便