福井県知事賞受賞の逸品ふっくら焼き鯖寿司を通販でお取り寄せ

STORY

越前水産の手押し焼き鯖寿司

越前水産の焼き鯖寿司

数多くのテレビや雑誌に取り上げられた人気商品「手押し焼き鯖寿し」。「第4回福井県優良観光土産品推奨審査会」で福井県知事賞を受賞し、その後も優秀賞を2回受賞する実力派です。

 

一口食べるとその美味しさがわかるはず。鯖は驚くほど脂がのったノルウェー産のもの。噛めばじゅわっと鯖の脂と旨味が広がります。焼いて蒸す、焼いて蒸すを繰り返す独自の「焼き蒸し製法」で余分な脂を落とし、臭みがなくふんわり仕上げました。

 

魚のプロ、越前水産だからできる「手押し焼き鯖寿司」は主役の鯖だけでなく、甘みのある福井県産コシヒカリやオリジナルの酢などこだわり抜いた逸品です。通販でぜひご賞味ください。

 

※手押し焼き鯖寿しの消費期限は発送日から3日後の午前3時となっています。ご了承の上、お買い求めください。

 

私がふくいさんです!

株式会社越前水産
越前水産さん

こだわりエッセンス

その①|美味しさの秘密は4段重ね

焼き鯖寿司のアップ

特製調味酢で作った酢飯、旨味が詰まった煮椎茸、後味がすっきりする甘酢生姜、驚くほどジューシーな焼き鯖の4段重ね。鯖は脂がのったノルウェー産のものを使用します。あえて味を付けないのは鯖そのものの味に自信があるから。ガブッと噛んだ時に感じられる脂の甘みと生姜の絶妙なハーモニーは、女性でも一本ペロッと食べられてしまう美味しさです。

 

 

その②|お米をブレンドする理由とは

3種類の米をブレンドしたシャリ

鯖と並んで重要なのはシャリ。お米です。福井県産コシヒカリを使用していますがそこには秘密が。3種類のお米をブレンドし冷めても美味しい、冷蔵で送ってもやわらかい鯖寿司にたどり着きました。クール便で到着後は、開封して常温(20℃推奨)に5~10分ほど置いておくか、電子レンジで15~20秒ほど温めるとふっくらとして一層おいしく食べられます。

 

 

その③|大野の名水でできたオリジナル酢

大野市の名水で作った酢

名水で有名な大野市のおいしい水を使って作られた。老舗醸造蔵のオリジナルブレンド酢は酢飯用のお米との相性を考えて作られました。焼き鯖やほかの具材と調和する酢は甘みがあり食欲をかきたててくれ、子どもでも食べやすいと好評。また、酢は一般的に血圧低下や疲労回復に良いとされていて積極的に取り入れたい食品です。

 

 

深堀りポイント

焼きたての焼き鯖寿司
手仕事だからできる食感と味

福井市越廼地区のこしの海水浴場近くで、焼き鯖寿司が製造されています。焼き鯖寿司を作るのは、夜中に鯖を焼くところからスタート。焼きたて独特のプツプツと脂がはじく音と香ばしい香りが広がります。一本一本丁寧に手押しで作られているので、ご飯も鯖も潰さずに仕上がりはふっくら。鯖を潰さないのは食感の良さはもちろん、余分な脂を出さないことになり、臭みをできるだけ感じさせないことにもつながります。企業努力とスタッフの手仕事がおいしい鯖寿司を生み出しています。

 

「手押し焼き鯖寿司」は出来たてを朝、発送。年間に最高で40万本を製造、出荷した実績があるとは驚きです。

 

 

荷姿イメージ

焼き鯖寿司

商品発送の目安は、商品注文後、3~4営業日となります。

手押し焼き鯖寿しの消費期限は発送日から3日後の午前3時となっています。(例:4/1発送の場合、消費期限は4/4午前3時)

※商品を段ボールに入れてお届けします。

 

商品情報

◆名称:焼き鯖寿司

◆原材料名:

【本体】 米(福井県産)、鯖(ノルウェー産)、調味酢(醸造酢、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩)、煮椎茸(椎茸、砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、発酵調味料、寒天)、生姜酢漬(生姜、醸造酢、食塩)
/調味料(アミノ酸等)、酸味料、ソルビット、甘味料(ステビア)

【添付醤油】醤油(アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖、ぶどう糖)(大豆・小麦を含む)
/カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸)

◆保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存して下さい。

◆消費期限:発送日から3日後の午前3:00

◆内容量:1本6切れ(約290g)×2本、4本、6本

◆配送形態:クール冷蔵便

 

◎当商品は消費期限が短いものになっています。ご了承の上、お買い求めください。

 

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【クーポン概要】
◎クーポン内容:商品の合計金額より 1,000円OFF
◎有効期間:2022年10月31日(月)まで
◎利用条件:
・注文時にクーポンコードを入力
・他のクーポンとの同時併用不可
・会員のみ利用可能(※既に会員の方は新たに会員登録する必要はありません)
◎利用可能回数:おひとり様1回まで利用可能

つくりて紹介

株式会社越前水産
株式会社越前水産さん

越前がになどの新鮮な魚介類、鯖のへしこ、干物等、海産物の加工、卸、販売。米飯類(焼き鯖寿しや各種寿し類)の製造、卸、販売を行う「株式会社 越前水産」。本社があるのは、こしの海水浴場のすぐ近く福井市越廼地区。越前がにをはじめ、目の前の越前海岸で水揚げされた最高級の魚介類や、徹底した衛生管理のもとで経験豊富なスタッフの手によって生まれた加工品を全国に届けています。

 

また、福井の旬の味を県内外の方に最もおいしい形で食べてもらえるように、福井駅前に日本料理店「らでん」を開店。さらに、旬の鮮魚がメインの惣菜屋「toto base(トトベース)」ではお弁当や総菜を販売し、地元の方に喜ばれています。

            

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生産者情報

店舗名称 株式会社越前水産(大和田工場)
住所 福井市大和田1丁目101中央卸売市場内卸売棟

株式会社越前水産(大和田工場)さん

手押し焼き鯖寿し1本6切れ(約290g)×2本

¥3,400(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:3~4営業日
消費期限:発送日から3日後の午前3:00
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

手押し焼き鯖寿し1本6切れ(約290g)×4本

¥5,700(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:3~4営業日
消費期限:発送日から3日後の午前3:00
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

手押し焼き鯖寿し1本6切れ(約290g)×6本

¥8,100(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:3~4営業日
消費期限:発送日から3日後の午前3:00
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

お届けの方法について

本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。
天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。あらかじめご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。

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