福井の魚市場自慢の旬の鮮魚を冷凍直送でお届け

STORY

群青の獲れたて鮮魚の冷凍柵セット

ケンスイでは新鮮な魚介類をふんだんに使用した海鮮料理のみのお食事処「群青」も運営しています。ケンスイおすすめの逸品を通販でお届けします。

「新鮮でおいしい魚を、家で思い立った時に気軽に食べられたら」そんなあなたのためにケンスイ（群青）が用意したのは、そのまま切るだけで食べられる、抜群においしい魚。朝獲れが並ぶ市場で目利きが選んだ季節の魚を、使いやすい柵取りにして冷凍でお届けします。

ご家庭で食べたい時に解凍して、お刺身や鮮度を活かしたお料理にオススメ。その時季のおすすめを選んでセットにしているので、いろいろな種類を味わえるのもポイントです。新しいおいしさとの出会いも一緒にお楽しみください。

※セットの内容は主に福井県産の季節に応じた旬の魚になりますが、福井県産ブランド養殖魚や県外産の魚が含まれる場合もあります。

私がふくいさんです！

ケンスイ　酒井 喜久枝さん

こだわりエッセンス

その①｜その日の“いいもの”を目利きが厳選

福井市の鷹巣沖に、自社の定置網を構えるケンスイ。その網から水揚げされた魚や、福井市中央卸売市場で仕入れる朝獲れの福井産鮮魚から、プロがその時々の“いいもの”をセレクトします。仕入れた魚は市場敷地内の施設でさばいて、急速冷凍。だからご家庭でも、福井市内の飲食店で味わうのと変わらないおいしさをお約束します。

その②｜流水解凍でいつでも手軽に

使いやすい大きさの柵撮りは、解凍も簡単。急ぐ時は流水解凍で15分程度（魚種や季節などによって異なります）でOK。冷凍庫にストックしておけば、急なお客様にも便利です。あらかじめ食べる予定が決まっている日は、朝、冷蔵庫に移しておいてください。夕食に気の利いた一品を添えられます。

その③｜「何が届くかな」のワクワク感

ポイントは、プロがその時のおすすめをセレクトしてくれること。本来は好きな魚でも、脂乗りが少なかったり小さかったりと、常においしい状態で手に入るとは限りません。このセットは、その日仕入れた一番おいしい魚を組み合わせてお届けするので、味はもちろん、何が届くかワクワクの楽しさが。魚の説明やちょっとした調理のアドバイスが一緒に届くのも、嬉しい心遣いです。

※セットの内容は主に福井県産の季節に応じた旬の魚になりますが、福井県産ブランド養殖魚や県外産の魚が含まれる場合もあります。

深堀りポイント

食の総合プロデューサー

ケンスイは網元であり、魚の仕入れと卸に加えて食堂も運営。さらに水産物を中心とする加工品の開発も行い、県内外の百貨店やスーパーなどに提供するなど、「食の総合プロデューサー」を自認しています。従業員一人ひとりの意見を常に製品に反映していて、女性の家事体験から使いやすさにも配慮しています。

このようなプロ集団が運営する市場内の海鮮処「群青」は、魚にうるさい福井人にも大人気。ふくいさんで扱っている「ふくいサーモン」のギフトセットなども、「群青」でのお客様の反応が商品開発に活かされています。

メディアに掲載されました！

2022年5月19日付の福井新聞で本商品を取り上げていただきました！

福井新聞社提供

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、6～7営業日となります。

※商品を発泡スチロールに入れて、お送りします。

※セットの内容は主に福井県産の季節に応じた旬の魚になりますが、福井県産ブランド養殖魚や県外産の魚が含まれる場合もあります。

※天候の影響や収穫・水揚げ状況により発送が遅れる場合もあります。

魚種名を貼ってお届けします！魚種の違いをお楽しみください！

商品情報

◆名称：「群青」とれたて鮮魚刺身柵セット

◆魚種：

【春】真鯛、ハマチ、ヒラメ、スズキ、ヤリイカ等

【夏】真鯛、スズキ、ヒラメ、ハマチ、アオリイカ、ケンサキイカ等

【秋】鰆（さわら）、ヒラマサ、ハマチ、スズキ、ケンサキイカ等

【冬】真鯛、ブリ、ハマチ、スズキ、鰆（さわら）等

【他】福井県産ブランド養殖魚　ふくいサーモン、敦賀真鯛、若狭マハタ等

◆保存方法：冷凍

◆賞味期限：30日（冷凍時）

◆賞味期限：当日（冷蔵時）

◆内容量：冷凍刺身柵×5種（合計1kg目安）

◆配送形態：クール冷凍便