香り極立つすりたての米　今摺り（いまずり）米食べ比べセット

STORY

ふくいヒトモノデザイン&喜ね舎 愛菜館がセレクトする、今摺り米食べ比べセット

福井の農家が丹精込めて栽培した特別栽培米とピロール米を受注後に精米し、フレッシュな状態でお届けします。精米したてのお米は、甘みがあり炊きあがりの香りが良いのが特長で、お米本来の美味しさと風味を逃がしません。特別栽培米とピロール米は、農薬を抑えた製法で通常のお米よりも手間ひまかけて栽培されています。炊き立ての艶やかさと粒ぞろいが見事だと評判で、福井県でも根強い人気があります。品種は、福井で生まれたコシヒカリ。この機会に米どころ福井で栽培された特別なお米の食感や味の違いを食べ比べしてみませんか。

私がふくいさんです！

喜ね舎 愛菜館　滝波良祥さん

こだわりエッセンス

その①｜受注後に精米する今摺り米

福井の農家がていねいに育てた野菜や米の直売所である「喜ね舎 愛菜館」では、お客様より注文を受けてから精米にかけるため削り方を好みでオーダーすることができます。例えば、ぬかの部分を半分～七分残して削り栄養価を豊富に含む玄米にしたり、すべて削って風味の良い白米にするなどの注文も可能です。健康志向の方や、こだわり派の方におすすめです。

その②｜安心・安全の特別栽培米とピロール栽培米

「特別栽培米」とは、農薬と化学肥料の量を通常の栽培方法と比べて5割以下に抑えて作られたお米のこと。より手間ひまかけて栽培され、農薬や化学肥料を抑えている分、安心・安全なお米が食べられます。

また「ピロール米」は、土の中の微生物を活用するピロール栽培によってつくられたお米のことです。微生物を活性化させることで、農薬を分解してくれる上、苗に多くの栄養を吸収させることができます。通常のお米は酸性ですが、ピロール米はミネラルを多く含む弱アルカリ性で、高カルシウム、高ビタミンで食味が良く甘いお米が収穫できます。

編集部実食レポート

箸が止まらなくなる今摺り米の香りの良さ。

米どころ福井で手間ひまかけて作られたピロール栽培米と特別栽培米を食べ比べてみました。すりたてのお米を炊いたご飯は艶があり、どちらも食欲をそそる豊かな香りが漂います。
まず、ピロール栽培米から実食。ほんのりと甘みがあって濃厚な味わいです。付け合わせのおかずと食べても、しっかりお米の味が極立っています。ご飯が美味しすぎて、箸が止まらず食べすぎ注意です！次に特別栽培米をいただきました。ピロール栽培米と比べると若干あっさりしており、一粒一粒に弾力があってどんなおかずにも合います。見た目も美しく味も良い特別なお米を食卓でいただけるのは、とっても贅沢ですね。

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、5～6営業日となります。
※商品を段ボールに入れてお届けします。
※のしは箱に貼らず、商品に添えて同封します。

商品情報

◆名称：米
◆産地：福井県福井市
◆品種：コシヒカリ
◆産年：商品ラベルをご確認ください。
◆保存方法：涼しい場所で保管ください。
◆内容量：約2kg×2袋
◆精米時期：商品ラベルをご確認ください。
◆配送形態：クール便