ファン続出！きゅんと甘酸っぱい「十割そば粉のレモンケーキ」

STORY

ソボクニシフォンの十割そば粉のレモンケーキ

シフォンケーキ専門店「ソボクニシフォン」がお届けする、味・食感・食べ応えの三拍子が揃った極上のレモンケーキです。パティシエたちが、理想のレモンケーキをオリジナルレシピでかたちにしました。農薬・化学肥料不使用で栽培された玄蕎麦を100％使用した生地は、しっとりさせるため別々に焼き上げるこだわりぶり。また、バターの代わりにココナッツオイルを使用することで、蕎麦の香ばしい香りを引き立てています。甘酸っぱいレモンのアイシングは、クセになるおいしさで、最後の一口まで楽しめます。もちろん、膨張剤・香料・保存料などの食品添加物は一切不使用。安心・安全なおいしさで、次々とファンを増やし続けている人気商品です。

私がふくいさんです！

ソボクニシフォン　市野　浩史さん

こだわりエッセンス

その①｜体のことを考えて、材料を選び抜く

そばがおいしい都道府県ランキングで4年連続日本一に輝く福井県※。農薬・化学肥料不使用の県産玄蕎麦を、石臼で時間をかけて挽いたそば粉を使用しており、豊かな香りが広がります。他にも、福井県越前市からその日に仕入れる卵や、北海道のてんさい糖など、食材の産地や製造法なども吟味。「栄養価の高いそばで体に良いおやつを」という思いから生まれたレモンケーキは、おいしさは当然ながら、とことんからだ想いのケーキです。
※インターネットメディア「ねとらぼ」調べ

その②｜パティシエのアイデアで生まれた味

「レモンとそば粉を組み合わせるために、レシピは独自で考案しました」と話す市野さん。「食べ応えがほしい」「アイシングをもっと味わいたい」というパティシエたちの意見を取り入れ、納得のいく味を追求しました。アイシングに使用した県産の「うちうらレモン」は、市野さんが現地に足を運び試食して選んだもの。クリアな酸味とほのかな甘みが特長の有機レモンで、その果汁を贅沢に使っています。アイシングは、2層に仕立てた生地の間にもたっぷりとかけることで、満足感をアップ。「こんなにおいしいレモンケーキは初めて！」と絶賛する声も多く、リピート率も高い。

編集部実食レポート

ソボクニシフォンの十割そば粉のレモンケーキを食べてみた！

爽やかなレモンの香りと、素朴でかわいらしい見た目にテンションが上がります！ひと口食べると、ナッツのような蕎麦の風味とココナッツオイルがジュワッと口の中で広がり、レモンの甘酸っぱさが味をきゅっと引き締めてくれます。そこに、アイシングのシャリシャリとした食感が加わることで、良いアクセントに。思わず「もう一口」と手が伸びてしまうおいしさです。どんな飲み物とも相性が良いので、おやつの時間はもちろん、ちょっとした自分へのご褒美にもぴったりです。

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、3～5営業日となります。

※ソボクニシフォンは、金・土・日のみ営業日しております。
※商品を化粧箱に入れてお届けします。

商品情報

◆名称：十割そば粉のレモンケーキ

◆原材料名：てんさい糖、有機ココナッツオイル、平飼い卵、そば粉（化学合成農薬・化学肥料不使用栽培）、有機レモン汁、レモン（化学合成農薬・化学肥料不使用栽培）

◆アレルギー対象原材料：卵、そば粉

◆内容量：8個または4個

◆消費期限：冷凍3ヶ月、解凍後当日を含み5日間

◆保存方法：要冷凍

◆配送形態：クール便

のしイメージ