かに身たっぷりの本格餃子をいつでも手軽に「宇都宮正二商店の日本海かに餃子」
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STORY
宇都宮正二商店の日本海かに餃子
簡単に調理できるチルド餃子は、忙しい現代人には重宝な一品。餃子を自社工場で製造・加工する宇都宮正二商店は、全国各地の特産物を使ったご当地餃子も手掛ける、餃子メーカーのプロです。自社のオリジナル製品の中でも特におすすめなのが、この「日本海産紅ずわいがに餃子」。
日本海で獲れた紅ずわいの肩肉などの落とし身をたっぷりと使い、凝縮したカニのゆで汁も加えた旨味の二段重ね。カニの味と風味を存分に味わえます。魚介の餃子は水分調整が難しいのですが、技術と経験でその日の天気も考えながら加工。6年前の発売以来、企業努力で値上げせずに提供しているプレミアムな餃子は大好評の商品です。
私がふくいさんです！
こだわりエッセンス
その①｜新鮮野菜で食感にこだわり
地元で丹精込めて育てられた鮮度のよいキャベツを仕入れ、製造当日にカット。新鮮な野菜はあんにした時の食感も違ってきます。キャベツは季節によっても水分量が違い、餃子に加工する際はその日の気候も影響してくるので、水っぽくならないよう微調整。これができるのも、他社からの受注生産も請け負う経験豊富な宇都宮正二商店の技術です。
その②｜もっちり皮でどんな調理法でもOK
餃子の皮は寝かせることでもっちりとした仕上がりに。通常餃子は皮にあんを仕込んでそのまま冷却・包装されますが、かに餃子は一旦蒸した後に包装されます。一度加熱されているので食べる前の調理も簡単。煮ても焼いてもオススメです。
しかもバラバラに冷却してから詰めるので、解凍してもくっつきません。ほとんどの作業が機械化されている中で、パック詰めは人の手で行っているからこそ可能なのです。
編集部実食レポート
「日本海かに餃子」を食べてみた！
片面がいい色に焼け、表面の皮は透明感を増した餃子を一口かじると、外はカリッ、中はしっとり。そしてふわーっとカニの香りが広がります。はい、確かにカニです。カニの風味とかカニみたいではなく、しっかりとカニの存在感を感じます。
そして、ちょうどいいのがあんの分量。皮とカニのあん、それぞれの味わいが引き立つ割合なのです。もっちりとした皮はほんのり甘くて、これだけでもおいしい！ 焼き、揚げ、蒸しと何でもいけそうですが、上品な味わいは、水餃子のスープにしてもおいしそう。「夕食まだあ？」っていうお父さんには、これを焼いておけばゆっくり支度ができますね。
荷姿イメージ
商品発送の目安は、商品注文後、5～6営業日となります。
※商品を段ボールに入れてお届けします。
商品情報
＜日本海かに餃子＞
◆名称：冷凍ぎょうざ
◆原材料名：野菜[キャベツ（国産）、ねぎ、生姜]、皮（小麦粉、発酵調味液、植物油脂、食塩）、紅ずわいがに身（国産）、豚脂、魚肉すり身[すけそうたら、その他、馬鈴薯澱粉、発酵調味液、その他] 、かにエキス、ごま、パン粉、砂糖、食塩／加工でんぷん、調味液（アミノ酸等）、pH調整剤、甘味料（ステビア、甘草）、（一部にかに・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む）
◆内容量：8個入り（1個15g）合計120g
◆アレルギー物質：かに・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごま
◆保存方法：-18℃以下で保存してください
◆冷凍前加熱の有無：加熱調理してあります
◆加熱調理の必要性：加熱してください。解凍せずに焼き餃子・揚げ餃子・蒸し餃子としてお召し上がりください。
◆賞味期限：冷凍保存で約4か月 ※商品に別途記載
◆配送形態：クール便
＜福井のうまい餃子＞
◆名称：冷凍ぎょうざ
◆原材料名：野菜[キャベツ（国産）、玉ねぎ、生姜、ねぎ、にんにく（福井県産）、人参]、皮（小麦粉、食塩、植物油脂）、醤油、ごま油、パン粉、粒状植物たん白、醸造調味料、砂糖、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）
◆内容量：60個入り（1個15g）合計900g
◆アレルギー物質：小麦・乳成分・牛肉・豚肉・大豆・ごま
◆保存方法：-18℃以下で保存してください
◆冷凍前加熱の有無：加熱してありません
◆加熱調理の必要性：加熱してください。解凍せずに焼き餃子・揚げ餃子・蒸し餃子としてお召し上がりください。
◆賞味期限：冷凍保存で約6か月 ※商品に別途記載
◆配送形態：クール便
餃子の焼き方
【1】フライパンを温め、1度火を止めます。サラダ油大さじ2杯入れ、油をなじませます。
【2】解凍せず、冷凍のまま餃子を間隔をあけて並べます（底面に油をしっかりつけます）。中火で薄く焼き色が付いたら約120ccの熱湯を入れ手早くフタを閉めます。（餃子何個でも、同じ量の熱湯で焼いてください）
【3】水分がなくなるまで、約5～6分ほど中火でじっくり蒸し焼きにします。
【4】パチパチという音がしたらフタを開けます。焼き色をお好みでつければ出来上がり。（フライ返しでお皿に盛りつけ）
※調理の際は、やけどに十分ご注意ください。
つくりて紹介
株式会社宇都宮正二商店 宇都宮 勝さん
昭和13年、福井市で昆布製品の小売りから始まり、問屋としてスーパー等への卸として、塩干品や乾物、加工食品などを幅広く扱ってきた宇都宮正二商店。食文化の伝統を守り、発展に貢献することを理念に、昭和、平成、令和と福井の食卓を支えてきました。
近年はチルド食品に注力し、さらに餃子の製造部を併設。自社で製造を手掛けることで、消費者の嗜好に合った製品を届けると共に、特産品を使った受注生産（ＯＥＭ）も行っています。
購入者の声
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珍しい餃子
蟹が好きなので、蟹餃子にひかれて注文してみました。焼き方の説明書もついていて、小分けにされていて、使いやすかったです。蟹の味が感じられて家族にも好評でした。また買います
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本場の味でした。
我が家では福井のうまい餃子60個入りを注文しました。
家で作るものとは違って、味が本格的でした。
また機会があれば購入しようと思います。
今回は有難うございました。 -
カニ餃子
解凍しないで簡単に調理が出来て手軽な上、皮がもっちり、中がジューシーでとっても美味しいです。
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驚きの餃子
お試しで注文したのですが、
想像してた以上に、本格的なカニの味で、
親戚にもオススメしました。
１品だけでも豪華な食卓へと、
変わりました。
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カニ餃子
餃子の中に蟹って想像つかなかったけど食べた瞬間 カニの味。普通の餃子とはやっぱり違う。ちょっぴり焼き方が 上手に出来なかったからパリパリ皮の感じはなかったが 大きさはちょうどよかった。もう一度焼き餃子でたべてみたいと思います。