若狭牛で、ちょっとぜいたくなお肉の総菜

STORY

若狭牛入りハンバーグ・メンチカツ・コロッケ

福井県の銘柄牛「若狭牛」は福井市に近い嶺北地域で主に肥育され、赤身の旨みと、コクのあるサシの風味で、福井を代表する味覚として長年親しまれています。その若狭牛をハンバーグとメンチカツ、コロッケに使い、よりしっかりと牛肉の旨みが味わえる特別なお総菜に仕上げました。商品にはオリジナルの特製ソースや、家庭でもおいしく調理できるレシピも添付されています。

 

ハンバーグ、メンチカツ、コロッケ各5個のセットに加え、3種類を5個ずつ詰め合わせた「若狭牛ぜいたく3種セット」もラインナップ。各商品は焼くだけ、揚げるだけの状態で冷凍してお届け。あふれる肉汁や、熱々サクサクの香ばしい食感は、調理にひと手間かけるだけの値打ちがあるおいしさです。

 

私がふくいさんです!

 株式会社カワグチ 宮腰 貴之さん

こだわりエッセンス

その①|牛肉と豚肉の黄金比率ハンバーグ

レギュラー商品のハンバーグで使用している黒毛和牛を、若狭牛を中心に配合して味わいの質を高めました。牛肉のうまみをメインとしながら、豚肉で甘みと深みを出す独自の「黄金比率」が味の決め手です。リンゴとタマネギを加えた赤ワインベースの特製デミグラスソースが、ふっくらジューシーなお肉そのものの良さを引き立てます。

 

その②|アツアツザクザク肉汁溢れるメンチカツ

メンチカツで使用するお肉も牛がメイン。ジューシーで肉々しい生地は、大きめのザクザクキャベツがアクセントになっています。揚げたてにオリジナルの「カワグチソース」をかけて味わえば、福井県ならではのソースカツ丼文化も体験できます。また、日本コロッケ協会のグランプリ「メンチカツ部門」で2度の金賞を受賞しています。

 

その③|お肉入れすぎほくほくコロッケ

男爵イモのマッシュと炒めタマネギ、挽き肉だけのプレーンなコロッケ。味付けもコショウを少し効かせて甘さを抑え、すっきりと仕上げています。使用するのは牛肉のみ、その量もかなり多めの「お肉入れすぎ」コロッケです。揚げた後、2,3分余熱で休ませると、ジャガイモのふっくら、ほくほく感がより一層堪能できます。

 

 

深堀りポイント


福井の精肉店の心意気をお総菜に込めて

ふくいさんで紹介するハンバーグ、メンチカツ、コロッケは、若狭牛を使った特別な品。ただし材料以外は、福井の実店舗で販売している総菜のレシピそのままです。特にコロッケは「精肉店らしく、肉をたっぷり使ったお総菜を」と、何十年も前から同じ作り方を変えていないそう。共働きが多く、国の家計調査ではコロッケなど総菜への支出の多い福井県で、長年にわたって支持され続けているカワグチの総菜の味には、地域と共に歩んできた精肉店としての心意気が貫かれています。

 

今回は、福井の人の暮らしに身近な総菜を、地元を代表する銘柄牛を使って特別なごちそうに仕上げて全国に通販でお届けします。若狭牛へのこだわりを大切に、長年にわたって地域に根ざしてきた精肉店だから作り出せた逸品です。

 

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、3~5営業日となります。

※商品を段ボールに入れてお届けします。各商品のレシピを同封します。

 

商品情報

ハンバーグ

◆商品名:若狭牛入り生ハンバーグ

◆原材料:国産和牛肉(若狭牛50%以上)、オニオンソテー、豚肉、豚脂、卵、ケチャップ、パン粉、塩、コショウ、香辛料/pH調整剤、乳化剤、イーストフード、酸化防止剤(ビタミンC)(小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

◆栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 273kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 21.3g
炭水化物 5.7g
食塩相当量、0.5g

◆内容量:約150g ×5個

◆保存方法:冷凍冷蔵庫にて保存

◆解凍方法:冷蔵庫で8時間程度かけて低温で解凍してください

◆賞味期限:発送日から1ヶ月間(要冷凍)

◆配送形態:クール冷凍便

 

コロッケ

◆商品名:若狭牛入りコロッケ(油調前)

◆原材料:衣(パン粉(国内製造)、フライ用調味料)、牛肉(若狭牛50%)、じゃがいも、たまねぎ、乾燥マッシュポテト、和牛脂、砂糖、醤油、コショウ、食塩、/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、イーストフード、増粘多糖類、香料、カロチン色素、アナトー色素、v.c(小麦・乳成分・大豆を含む)

◆栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 247.3kcal
たんぱく質 19.0g
脂質 9.0g
炭水化物 32.8g
食塩相当量、0.4g

◆内容量:約85g ×5個

◆保存方法:冷凍冷蔵庫にて保存

◆賞味期限:発送日から1ヶ月間(要冷凍)

◆配送形態:クール冷凍便

 

メンチカツ

◆商品名:若狭牛入りメンチカツ(油調前)

◆原材料:衣(パン粉(国内製造)、フライ用調味料)、牛肉(若狭牛50%)、豚肉、鶏肉、和牛脂、オニオンソテー、キャベツ、卵、ケチャップ、パン粉、砂糖、塩、コショウ、香辛料/pH調整剤、乳化剤、イーストフード、加工デンプン、増粘多糖類、クチナシ色素、v.c(小麦、卵、乳成分、大豆を含む)

◆栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 261kcal
たんぱく質 9.9g
脂質 14.9g
炭水化物 20.1g
食塩相当量、0.8g

◆内容量:約150g ×5個

◆保存方法:冷凍冷蔵庫にて保存

◆解凍方法:冷蔵庫で8時間程度かけて低温で解凍してください

◆賞味期限:発送日から1ヶ月間(要冷凍)

◆配送形態:クール冷凍便

 

★期間限定★会員限定クーポンプレゼント★


500円OFFクーポンコード:5R5JNG1UDM


【クーポン概要】
◎クーポン内容:商品の合計金額より 500 円OFF
◎有効期間:2022年5月31日(火)まで
◎利用条件:
・注文時にクーポンコードを入力
・他のクーポンとの同時併用不可
・会員のみ利用可能
◎利用可能回数:おひとり様3回まで利用可能

 


1,000円OFFクーポンコード:VZP9457JJC


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◎有効期間:2022年5月31日(火)まで
◎利用条件:
・商品の合計金額が 5,000 円以上
・注文時にクーポンコードを入力
・他のクーポンとの同時併用不可
・会員のみ利用可能
◎利用可能回数:おひとり様3回まで利用可能

つくりて紹介


株式会社カワグチ 宮腰 貴之さん

創業は1933(昭和8)年。現在は福井市のショッピングセンターなどに4店の実店舗を展開し、精肉や総菜を販売するほか、飲食店や学校給食などへの業務卸も行っています。インターネットショップは自社ECサイトやネットモールに出店し、楽天市場では月間MVP(2019年12月度)を受賞するなど全国にファンを広げ、若狭牛入り総菜のベースとなった通常商品は「楽天グルメ大賞」「日本コロッケ協会グランプリ金賞」など数々のアワードを受賞しています。

 

また若狭牛の取り扱いでは「若狭牛多頭購買賞」を何度も受賞するなど、県内トップクラスの実績。一頭買いで高品質な食肉を仕入れ、取引先のレストランや肉料理店、焼肉店などからの厳しい要求に応えています。

            

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生産者情報

店舗名称 株式会社カワグチ
住所 福井県福井市栂野町21-6-1

株式会社カワグチ宮腰 貴之さん

若狭牛入りコロッケ(約85g ×5個)

¥2,600(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:3~4営業日
内容量:約85g ×5個
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

若狭牛入りメンチカツ(約85g ×5個)

¥3,000(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:3~4営業日
内容量:約85g ×5個
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

若狭牛入りハンバーグ(約150g ×5個)

¥4,300(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:4~5営業日
内容量:約150g ×5個
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

若狭牛ぜいたく3種セット(ハンバーグ&メンチカツ&コロッケ)

¥7,500(税込・送料込)
数量
(在庫有り)
注文受付状況 在庫有り
発送時期 通年
その他 発送日目安:4~5営業日
内容量:若狭牛入りコロッケ約85g ×5個、若狭牛入りメンチカツ約85g ×5個、若狭牛入りハンバーグ約150g ×5個
商品情報はページ本文最後をご確認ください。

お届けの方法について

本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。
天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。あらかじめご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。

※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。
※天候や生育状況によって、お届けまでの期間が伸びることがございます。
※収穫後、製造後の発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。
※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。
※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。
※沖縄・離島への発送は承っておりません。