食べて元気に！！五目亭のカロリーオフ無化調ふくいラーメン

STORY

五目亭の福井らーめん「かたいけの」

「かたいけの」は福井弁で元気ですか？という意味。不健康なイメージを覆す“体にやさしいラーメン”を食べて元気になってもらいたいとの思いからネーミングに採用されました。

化学調味料や添加物を使用せず、福井の食材をふんだんに使った五目亭の地産地消ラーメン「かたいけの」。小麦の表皮部分「ふすま」を練りこんだヘルシー麺も女性を中心に人気で、福井駅前の真ん前にある店舗では、県外客も多いことから4人に1人は注文する注目の商品に成長しました。

福井の地鶏「福地鶏」からとった鶏スープに、日本海でとれたミネラル豊富な「越前塩」を使っただしをミックス。フルーティーな福井のトマト「越のルビー」や、福井県民が愛してやまない純けい、チャーシューをトッピングとしてセットにしました。

日本全国たくさんの人をラーメンで元気にしたい。 福井を味わってもらうにはぴったりの一杯をお届けします。

私がふくいさんです！

五目亭　五十嵐　淳さん

こだわりエッセンス

その①｜罪悪感のない、体にやさしい“太らん麺”

小麦の表皮部分の茶色い「ふすま」を練りこんだ自家製ふすま麺。普通の麺よりカロリー控えめで、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富というヘルシーな“太らん麺”です。糖質制限をしている、血糖値が気になるなど、食事制限中の方に特におすすめ。細いストレートでのど越しが良く、女性や年配の方にも好評です。野菜、肉、麺の順番に食べたら完璧！

その②｜贅沢素材の深くやさしいスープ

福井の地鶏「福地鶏」の丸鶏と鶏ガラがメインのスープに合わせるのは、北海道の利尻昆布、香川県伊吹産の煮干し、かつお、さば、うるめから丁寧にとった魚介のだし。体にいいものを作るために、福地鶏や昆布、煮干し、塩は高価な食材を惜しみなく使っています。素材の味で勝負できるから化学調味料や添加物を使用しない“無化調”が実現できるのも納得です。

編集部実食レポート

「かたいけの」を食べてみた！

まずはスープを実食！レンゲですくったスープのきれいな琥珀色に期待が高まります。ズズッと口に含むと鶏ガラ、煮干し、昆布・・・とさまざまな風味を感じるけれど、一つ一つがお互いの良さを打ち消すことなく、引き立てあっていて、すごくバランスがいい。福地鶏の脂がまろやかな口当たりでこれは女性でも飲み干せそうです。

細いストレートの「自家製ふすま麺」はカロリー控えめといっても普通においしいラーメン。健康食にありがちな物足りなさは感じません。いいじゃないですか、このラーメン！
ここだけの話、数種類使う醤油のうちの1つは福井発祥の有名焼鳥店でも使われている福井産とのこと。だからか！県民の舌にはなじみがある味。

低温調理したまったく個性が違う2枚のチャーシューの食べ比べも嬉しいポイント。フルーティーな越のルビーや、ピンクペッパーをガリッと噛んだ時の味変も想像の上をいくおいしさでした。

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、2～3営業日となります。

※商品を段ボールに入れてお届けします。

商品情報

＜かたいけの＞

◆名称：なま中華めん

◆原材料名：

・具入りスープ（スープ（丸鶏、鶏がら、その他）（国内製造）、鶏肉、豚肉、トマト、食用植物油脂、鶏脂、本みりん、ねぎ、醤油、食塩、アミエビの塩辛、黒酢、米酢、昆布、あさり粉末、清酒、魚醤、煮干し、さば節、うるめ節、乾燥貝柱、干し海老、香辛料/酒精、甘味料（甘草）、（一部に小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・さば・魚醤（魚介類）を含む））

・めん（小麦粉、食塩/かんすい、打ち粉（加工澱粉））

◆内容量：535ｇ（めん135g）/1人前

◆保存方法：要冷凍（-18℃以下）

◆賞味期限：到着日より2か月以内