子どもから大人まで、愛され続けるご当地スイーツ フレスコの「お米のムース」

STORY

フレスコの「お米のムース　福井県産コシヒカリ使用 」

福井学校給食のデザートから始まり、今では大人からも愛されている福井のご当地スイーツです。県産食材を活用した商品の企画・開発に取り組む中で、2009年に県産コシヒカリを使った商品として発売。小中学校の給食での提供以来、2層になったムースとカスタードソースから生まれるクセのない程よい甘さと、滑らかな口当たりで、子どもたちの人気を集めています。自宅用も販売すると広く大人からも好評を博し、「メジャーではないけれど、隠れたヒット商品。パッケージもあえて当初のままなんですよ」と取締役の柴山さん。飽きずにまた食べたくなるロングラン商品の確かなおいしさをお楽しみください。

私がふくいさんです！

株式会社フレスコ　取締役　柴山 豊廣さん

こだわりエッセンス

その①｜給食のデザートに福井県産コシヒカリを活用

福井県発祥のお米「コシヒカリ」の粉を使った商品として誕生。県内の子どもたちに地元産のお米に親しんでもらいながら、米粉の消費拡大を図ろうと、学校給食のデザートとして販売を開始しました。米粉から引き出されたクセのないやさしい味わいが子どもたちの味覚を捉え、給食のデザート部門の人気投票では常に上位を獲得。「自宅でも食べたい」との要望に応え市販するようになってからは、小中学校の給食で食べたことがある人々をはじめ、幅広い世代に愛される商品になっています。

その②｜甘さを抑えた素朴な味と滑らかな食感が好評

美味しさの秘訣は、米粉のムースの上にカスタードソースを載せた2層仕立てになっていること。学校給食用に作られたため、甘さを抑えつつ、子どもが喜ぶようにと、淡くやさしい味わいのムースにカスタードソースで甘みをプラスしたとか。「2つの味が一緒になることで程よい甘さとなり、しかも素朴な味だから飽きられることなく長年人気があるのかもしれません」と取締役の柴山さん。さらに、ふんわり柔らかく滑らかな食感で食べやすく、子どもから高齢者まで安心して楽しめるデザートです。  
 

編集部実食レポート

上品な甘さで食後にもピッタリ！

お米のムースが給食に出る世代で育ったわたし。久しぶりにあの懐かしい味を食べられると思うとワクワク！スプーンですくってひと口食べると、お米由来のやさしい甘みがふわっと広がります。そこにカスタードソースが加わることで、ちょうどいい甘さに！甘さ控えめの素朴なムースと、濃厚なカスタードソースが絶妙に絡み合い、どんどん食べたくなるおいしさでした。少し凍った状態で食べると、アイスのような食感になり、また違った楽しみ方ができますよ。

荷姿イメージ

商品発送の目安は、商品注文後、3～5営業日となります。
※商品を段ボールに入れてお届けします。  

商品情報

◆名称：お米のムース　福井県産コシヒカリ使用
◆原材料名：乳又は乳製品を主要原料とする食品(国内製造)(卵・乳成分を含む)、砂糖、水溶性食物繊維、水あめ、米粉(福井県産米こしひかり)、加糖卵黄、ミルクカルシウム/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、乳化剤(大豆由来)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、ピロリン酸第二鉄
◆内容量：50ｇ×3個×４パック
◆消費期限：各パックの裏面に記載
◆保存方法：冷凍保存
◆配送形態：クール便