目印は「福いいネ!」“漁勝丸”の越前がに【お届け指定日必須】

STORY

<越前がにご購入に関する注意事項>

越前がには鮮度が重要なデリケートな商品となっております。発送について下部に記載している赤字の注意事項にご了承いただいた上で、ご注文をお願いいたします。

漁勝丸の越前がに

水揚げされた漁勝丸の越前がに

福井市で唯一カニ漁を行っている「漁勝丸(ぎょうしょうまる)」が、福井市の鷹巣漁港に水揚げした越前がに(ズワイガニの雄)です。

漁勝丸のカニは、競りにかけられる三国港市場でも高値で取引されており、「形がいい(サイズが大きい)」「鮮度がいい」と競り人たちの間でも一目おかれる存在。

 

主に高級旅館や料理店などに流通しています。漁場選びはもちろん、網から外す時の手際や、港に帰ってくるまでの冷水器(いけす)の水質など、鮮度を保ったまま水揚げするための品質管理にも細心の注意が払われています。お取り寄せや贈り物にもおすすめの逸品です。

 

 

越前がにとは

ズワイガニのオス越前がに

福井県内で水揚げされたズワイガニのこと。脚や爪に詰まった上品な甘みの身や、甲羅の中の濃厚なミソが味わいどころ。

 

福井の「冬の味覚」の王者として知られる、福井の顔ともいえるブランド魚。県の魚にも定められ、福井県民に愛されています。他県ではズワイガニのことを「松葉ガニ」「間人(たいざ)ガニ」「加能(かのう)ガニ」などとも呼ばれています。

 

ズワイガニのオスは「越前がに」、メスは「せいこがに」の名称で呼ばれており、「越前がに」の漁期は11月6日から3月20日、「せいこがに」の漁期は11月6日から12月31日となっています。

 

私がふくいさんです!

漁勝丸の池上魁人さんと上野和男さん
 漁勝丸 池上魁人さん 上野和男さん

こだわりエッセンス

その①|鮮度を保つための手間を惜しまず

梱包された漁勝丸の越前がに

港から漁場が近い越前がにですが、より高い品質を保つためには、船上での細かい手間が不可欠です。鮮度を保つため、まずは海から上がってきたカニを網から外す作業。手際よく、脚が取れないようにていねいに。その後は臭みの元となる泥をきちんと洗い流して、いけすに入れます。そのいけすの水質や水温も、カニが弱らないように絶えずチェックしています。カニを最良の状態で生かして水揚げするため、網を揚げた後も船の上の船員たちが気を抜く暇はありません。

 

その②|「越前がに」品質向上の先駆け

越前がにに付ける漁勝丸と福いいネ!のタグ

「カニの爪をゴムで止めるようにしたのは、うちが最初」。たっぷり身の詰まった大きなズワイガニのはさみですが、生きている時には他のカニを傷つけてしまう原因になってしまいます。それを防ぐため船上でゴムを使って固定することを、漁勝丸は先駆けて始めました。鮮度保持や処理方法以外でも、品質向上にいち早く取り組んでいます。

 

その③|「福いいネ!」に込められたプライド

漁師の高齢化や後継者不足でカニ漁をやめる漁業者が相次ぐ中、漁勝丸はよりよいカニを追求し、市場での高い信頼を得てきました。現在、福井市でカニ漁船は「漁勝丸」のみ。その品質に誇りがあるからこそ「福井市の漁師も越前がにを水揚げしていることを知ってほしい」との思いはひとしおです。漁勝丸を操業する上野漁業の上野和男社長は「『福いいネ!』のプレートに恥じないカニを捕ってこられるよう頑張って漁にはげみます」と意気込みます。

 

 

深堀りポイント

 漁勝丸の池上魁人さんと上野和男さん
あこがれの漁師2年目。「冷凍とは段違いのおいしさをぜひ」

漁勝丸の最年少は19歳(2021年の解禁時)の池上魁人(かいと)さん(写真左)。神戸市出身のIターン漁師で、釣りが大好きだったこともあり、2020年から福井で漁師となりました。約1年半の漁師生活を経て迎える二度目のカニ漁に「越前がには1匹の価値が他の魚と比べて高い分、鮮度の維持などがひと際厳しい」と気を引き締めながらも「それだけに福井の漁師としてやりがいがあります」と語ります。

 

2020年の解禁初日を振り返り、「午前0時になると、船が一斉にカニの漁場に向かって走り始め、漁が始まる迫力に圧倒されました」。そして「2020年はカニを大事に扱いの大切さをしっかり学びました。2021年は『よりていねいに』を心がけけたい」と言います。

 

正月に神戸に帰省した際、越前がにを持ち帰ると「都会では冷凍のカニが当たり前」と、鮮度のよい越前がにのおいしさに大喜び。「僕自身も福井に来て、生きたカニを茹でたものと、冷凍との違いに驚きました。ぜひ漁勝丸のカニを味わってほしい」と話していました。

 

 

お届けについて

漁勝丸の越前がにのお届けイメージ

※茹でた越前がにを発泡スチロールに入れてお届けします。

※本商品は福井市漁業協同組合の提携する事業者から発送を行います。

※商品をお受け取りいただける日にちをご確認いただき、お届け指定日を必ずご記入ください。

ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。

天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合や、期日より多少前後することがございます。何卒ご了承ください。

 

商品情報

◆商品名:越前がに

◆原材料:ずわいがに(福井県)、食塩

◆消費期限:要冷蔵で発送日から3日

◆お召し上がり方:絶対に温め直しをせず、そのままでお召し上がりください。

◆保存方法:要冷蔵(10℃以下)

◆アレルゲンの有無:有り(カニ)

◆配送形態:クール冷蔵便

◆お届け期間:年内のゆでがに商品の発送は、12月20日までとさせていただきます。

 

必ずお読みください!

<越前がにご購入に関する注意事項>

◎商品をお受け取りいただける日にちをご確認後、お届け指定日をご記入いただき、「購入する」ボタンを押してください。

※ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。

※天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合がございます。何卒ご了承ください。

※漁の状況により、在庫が無くなる場合もございます。

◎不在等でお届け日から2日間経過しても(場所によっては1日間)商品を受け取っていただけない場合は、消費期限切れとなり商品は廃棄となります。送り直しは行っておりませんので、ご注意下さい。

◎贈り物の場合は送り先に確認をとってから、お届け指定日をご記入ください。

◎商品のお届けについて直接ご連絡をさせていただく場合がございます。ご対応をお願いいたします。

◎本商品は福井市漁業協同組合の提携する事業者から発送を行います。

 

★期間限定★会員限定クーポンプレゼント★


500円OFFクーポンコード:5R5JNG1UDM


【クーポン概要】
◎クーポン内容:商品の合計金額より 500 円OFF
◎有効期間:2022年5月31日(火)まで
◎利用条件:
・注文時にクーポンコードを入力
・他のクーポンとの同時併用不可
・会員のみ利用可能
◎利用可能回数:おひとり様3回まで利用可能

 


1,000円OFFクーポンコード:VZP9457JJC


【クーポン概要】
◎クーポン内容:商品の一回あたりの合計金額が 5,000 円以上の会計で、合計金額より1,000 円OFF
◎有効期間:2022年5月31日(火)まで
◎利用条件:
・商品の合計金額が 5,000 円以上
・注文時にクーポンコードを入力
・他のクーポンとの同時併用不可
・会員のみ利用可能
◎利用可能回数:おひとり様3回まで利用可能

つくりて紹介


漁勝丸(上野漁業)さん

小型底引き網漁船「漁勝丸」を操業する上野漁業は、鷹巣港を拠点に通年で底引き網漁を行い、冬季のカニ漁のほか甘エビ、真鯛、カレイ、ノドグロなどを水揚げしています。戦後に漁業を始め、今の上野和男社長は二代目。かつては福井市内でも多くの漁船がカニ漁をしていましたが、次々と撤退。そうした中で、高品質な越前がにの水揚げにこだわってきた漁勝丸だけが、今もカニ漁を続けています。

 

貴重な福井市産の越前がにPR化とブランド力向上に向け、2020年から漁勝丸の水揚げしたカニには「越前がに」の証明となる黄色のタグとともに、福井市のブランドイメージ「福いいネ!」の赤いプレートも取り付けられています。

購入者の声

お客様のお声をお待ちしております。


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生産者情報

店舗名称 福井市漁業協同組合

福井市漁業協同組合さん

漁勝丸茹で越前がに(活状態時:700~799g)×1杯

¥27,450(税込・送料込)
数量
注文受付状況 売り切れ
その他 【かに酢1個・カニスプーン1本付】
※ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。
【12月29日~1月4日のゆでがに商品の発送はお休みとなります。ご注意ください。】
天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合がございます。どうぞご了承ください。
※茹で上がり後は1~2割重さが軽くなります。
※商品情報はページ本文最後をご確認ください。

↓↓↓注文日から7~14日でお届け指定日をご記入ください↓↓↓
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漁勝丸茹で越前がに(活状態時:800~899g)×1杯

¥29,950(税込・送料込)
数量
注文受付状況 売り切れ
その他 【かに酢1個・カニスプーン1本付】
※ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。
【12月29日~1月4日のゆでがに商品の発送はお休みとなります。ご注意ください。】
天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合がございます。どうぞご了承ください。
※茹で上がり後は1~2割重さが軽くなります。
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漁勝丸茹で越前がに(活状態時:900~999g)×1杯

¥37,450(税込・送料込)
数量
注文受付状況 売り切れ
その他 【かに酢1個・カニスプーン1本付】
※ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。
【12月29日~1月4日のゆでがに商品の発送はお休みとなります。ご注意ください。】
天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合がございます。どうぞご了承ください。
※茹で上がり後は1~2割重さが軽くなります。
※商品情報はページ本文最後をご確認ください。

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漁勝丸茹で越前がに(活状態時:1.0~1.09kg)×1杯

¥42,450(税込・送料込)
数量
注文受付状況 売り切れ
その他 【かに酢1個・カニスプーン1本付】
※ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。
【12月29日~1月4日のゆでがに商品の発送はお休みとなります。ご注意ください。】
天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合がございます。どうぞご了承ください。
※茹で上がり後は1~2割重さが軽くなります。
※商品情報はページ本文最後をご確認ください。

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漁勝丸茹で越前がに(活状態時:1.1~1.19kg)×1杯

¥47,450(税込・送料込)
数量
注文受付状況 売り切れ
その他 【かに酢1個・カニスプーン1本付】
※ご注文日より7~14日後の期間はお届け日指定可能です。
【12月29日~1月4日のゆでがに商品の発送はお休みとなります。ご注意ください。】
天候不良など漁の状況、ご注文の状況により、ご指定いただいた期日にお届けできない場合がございます。どうぞご了承ください。
※茹で上がり後は1~2割重さが軽くなります。
※商品情報はページ本文最後をご確認ください。

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お届けの方法について

本サイトは出展者から産地直送で商品をお届けしています。
天候や生育状況、その他の要因によりお届けが予定通りいかない場合もございます。あらかじめご了承の上、ご購入をよろしくお願いいたします。

※各商品は出展者から産地直送で発送されるため、配達日の指定を承っておりません。
※天候や生育状況によって、お届けまでの期間が伸びることがございます。
※収穫後、製造後の発送となるため配送日のご指定はできかねますこと、ご了承ください。
※収穫量や悪天候などにより、在庫が急遽無くなる場合や予定日より早めに販売終了する場合があります。
※複数のご注文をいただいた場合、複数の個口で商品は発送されます。
※沖縄・離島への発送は承っておりません。