三里浜オリーブ生産組合

福井市北部の三里浜砂丘地にオリーブ農園「三里浜オリーブカルメリーナ」を持つ「三里浜オリーブ生産組合」。
2017年に東京農業大学教授のアドバイスによりスタートした、防風林としてのオリーブの植樹。2018年には33名の地元有志が集まり、生産組合を発足させた。3年目となる2020年、初めての収穫を迎え、京都府宮津市の専門業者に搾油を依頼。2021年、初めて福井市内で搾油に成功しました。
今後は、総合施設の建設を構想。搾油見学や売店での加工品販売、近隣で収穫させた作物を提供するレストランなどをオープンさせたいと考えています。オリーブだけでなく辺り一帯で作物栽培がおこなわれている立地を活かし、収穫体験や加工品づくり体験など農業体験ツアーを開催し、地域活性化に繋げることが目標。