毛利酒造

毛利酒造は1938（昭和13）年、『天田屋』という屋号で営んでいた酒蔵を先々代が継承して創業。3代目蔵元の毛利徹郎さんは代表銘柄「紗利」や「毛利」を生み出しました。「紗利」は梵語で「米」を意味し、寿司飯の呼び名である「舎利（しゃり）」の語源とも。その名が表すように米の旨味とまろやかな酸味が特徴で、関東を中心とした全国の寿司店や和食店で親しまれています。また、「毛利」は福井県産の酒米のみで醸す酒で、「さかほまれ」を使った純米大吟醸は4代目で杜氏の圭佑さんが海外市場を意識してモダンなラベルデザインに仕上げました。今や世界中で人気の寿司や和食に良く合う毛利酒造の酒は、東南アジアを中心に海外への出荷も増えています。