小西農園

小西農園を営む小西家は、代々長年にわたって、肥沃で水はけのよい農地で野菜を中心に作ってきました。2010年に園主・大作さんの就農を機に白ネギを主力に舵を切り、現在は白ネギを専門に6.5haで、年間を通して白ネギを出荷しています。保水性が高い水田で栽培することに加え、冬にも湿度の高い北陸の気候も相まって、みずみずしくつややかなのが小西農園のネギの特長です。
もう一つ、作り手が若くて意欲的なのも、この農園ならでは。高校野球経験者の小西さん兄弟ら20-30歳代の仲間が、部活のように活気ある雰囲気の中で、栽培方法の改良や出荷ルートの開拓などで絶えずチャレンジを続け、福井の白ネギの可能性を追求しています。