岩尾醤油醸造元

岩尾 英信さん

「ヂガミイワ醤油」の名で親しまれている、明治7年創業の岩尾醤油醸造元。越前海岸で漁業を営んでいた初代が、安定的な生業を求めて醸造業を始めたことがきっかけです。港町に生まれ魚を知り尽くした初代が編み出した製法で作る醤油は、特に魚の幸のおいしさを引き出してくれるのが特長。一般のご家庭だけでなく、地元の料理店や民宿でも長く愛用されてきました。
予約制で醤油蔵の見学や醤油搾りの体験も受け付けています。身近でありながらあまり知られていない醤油の製法を、実際に目で見て学べます。醤油搾り体験では、ご自身で絞った醤油をボトルに詰め、手描きのマイラベルを貼り付けて完成。世界に一つしかない醤油を持ち帰れます。

店舗名称 岩尾醤油醸造元
住所 福井県福井市糸崎町1-3

このつくりての商品一覧

こだわり醤油セット

越前海岸の港町にて、昔ながらの天然醸造で作られるさまざまな味わいの醤油。「さしみ」「おひたし」「うめ」お好みのセット内容で味比べを楽しめます。

¥2,500〜 (税込・送料込) 発送時期:通年