えじま農産

2023年に福井市で「えじま農産」を立ち上げ、800㎡のハウスで約150本のバナナの木を栽培。2025年5月からは出荷を本格化し、年間2万本の出荷を見込んでいます。会社員だった江島さんは、散歩中にバナナに似た木を目にし、「福井でもバナナが育つのではないか」と思い立ったとか。会社を辞め、県の農業研修施設「ふくい園芸カレッジ」で1年、さらに岡山県のバナナ栽培業者で3か月学び、事業化にこぎ着けました。最近では、バナナの葉を料理の道具にしたり、茎の繊維で生地を作ったりできると知り、「今後は、葉や茎の活用方法も探っていきたい」と話しています。